「丘のホテルのホッと通心」

今日9月18日は【かいわれ大根の日】です

これは、日本かいわれ協会(現：日本スプラウト協会)が1986年9月の会合で制定したもので、割と簡単に栽培できる無農薬健康野菜で、美容にも良いとされるかいわれ大根にもっと親しんでもらうことを目的としているそうです。

日付の由来は、記念日を制定した会合が9月に行われたことと、「8」を横にして、その下に「1」を足すとかいわれ大根のような形に見えることからなのだとか。

かいわれ大根は発芽直後の芽と茎が食用可能なスプラウト食材の一種で、酵素栄養学的には酵素を多く含む食材として重視されていて、発芽時にはビタミンやミネラル、フィトケミカルなどが含まれることから、栄養学的にも定期的に食べることが推奨されているそうなので、これを機会に積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。

フロント　木浪


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