「丘のホテルのホッと通心」

こんにちは梅林の梅原です

本日も元気で美味しいお野菜たちが届きました

いつもの３倍近くにも成長したグリーンリーフくん
苦味をかなり抑えた品種なので食べやすく、肉厚でとってもやわらかくて美味しいんです


サニーレタス
球形のレタスに比べて、栄養価に優れており、特にβカロチン含有量は球形レタスの10倍以上もあるとか
サニーレタスの葉の下に必ずと言ってよいほどカエルさん達が隠れているらしく・・・
吉原さん、実はカエルが苦手で、収穫の際はかなりドキドキ格闘されるらしいです。
ちょっとみてみたいかも・・・（笑）


どうですこの鮮やかさきれいな赤〜

今日も一日頑張れそうです。
秋保大滝農園さんいつもおいしいお野菜有り難うございます
  

こんにちは梅林の梅原です。

先日、いつも楽天観戦でホテルをご利用いただいておりますお客様がお仕事の合間を縫ってわざわざ丘のホテルに足をお運び下さいました

福島のお客様で、ホテルにお越しの際はいつも『自分の実家に帰ったかの様にホッとする・・・。』と大変嬉しいお言葉を頂きます

なんと、母の日が近いという事もあり、フラワーアレンジを頂戴致しました
感激〜


私達スタッフはいつもお客様に支えられ、元気や活力を頂いてお仕事をさせて頂いております。

これからも末永く丘のホテルをどうぞ宜しくお願い致します


  

ご無沙汰しておりました。すみません

秋保大滝農園さんから新鮮お野菜達届きました

先日の大雨の際、ビニールハウスがほとんど倒れてしまい、せっかく育った野菜たちも全部ダメになってしまったとか・・・
自然災害には太刀打ちできないとわかっていても心が痛みます。。。

大事に大事に丹誠込めて作ってくださったお野菜、感謝を込めて頂戴致します


お野菜達　一部紹介


お野菜を届けて頂いてる吉原さんに『まめ知識』を教わりました（朝掘りたて人参達）

美味しいにんじんを選ぶコツとして、葉を切り落とした部分の直径が小さい物の方が栄養価が高く実がしまっていて美味しいそうです。
初めてこちらの人参を頂いたときはその甘み歯ごたえに感動を覚えました。特に寒い時期の人参の その甘さには驚かされます。選ぶコツはその他色々ありますが、条件に満たなくても良い土で育った元気な人参を旬の時期に食べるのが一番美味しく栄養価も高いと思います
にんじんはカロテンが驚くほど多い野菜です。カロテンは、からだの中でビタミンＡに変わり、皮膚やのど、胃や腸などの消化管の粘膜を健康にし、細菌への抵抗力を強くします。また、がん予防にも効果があると言われています。そのほか、鉄分も多いので、貧血ぎみの人にもぴったりの野菜です。油を使って料理すると、カロテンの吸収が良くなるそうです。
どんどん取り入れたいものです

梅林では朝食のサラダ・小鉢で登場お浸しや煮物にと大活躍させて頂いてます

  

こんにちは\（＾0＾）/！！
丘のホテルフロントの佐藤でございます

最近、やっと温かくなって参りましたね
皆様、体調など崩されておりませんか？
また、花粉症をお持ちの方は大丈夫でしょうか（＞_＜）？？

私は今まで全くなっかたのに
今年から花粉症デビューをしまして
マスクが手放せない毎日でございます・・・（笑）

また、ここで皆様に1つご報告がございます。
私、佐藤は本日を持ちまして丘のホテルを卒業することになりました・・・
約1年間丘のホテルで働かせて頂きました。

始めは不安ばかりで皆様にご迷惑をたくさんお掛けしましたが
社長をはじめ、周りのスタッフの方々や
なにより、お客様みなさまに支えられて
1年間楽しく働くことが出来ました。
ありがとうございます。

私は、この温かく、アットホームなこの丘のホテルが大好きです！！

みなさまこれからも、この温かくアットホームな
丘のホテルへぜひお越し下さいませ

1年間本当にお世話になりました
本当にありがとうございました！！！


フロント　佐藤  

こんにちは梅林の梅原です

先日頂きました、花わさびを調理してして頂く事に・・・

天ぷらにしてみる事に
さくっと、ほろ苦さがまた格別！！子供も競って食べてました。

サーモンマリネにしてみました（塩、こしょう、レモン、ワインビネガー、EXバージンオリーブオイルでシンプルに・・・。）

わさびって扱いにくい食材に思われがちですが、余すところなく食べられ
しかもデトックス食材！！

暖かい春を迎えましたら、是非大蔵わさび農園さんにお邪魔いたしたく・・・
今年は特に雪深かったせいか、待ち遠しいな〜　早く春よ来い
  

こんにちは梅林の梅原です。

先日、山形県最上郡大蔵村『大蔵わさび　雪葵』　社長の八鍬 欣治さん初め、栽培・生産に携わっていらっしゃる方々とお会いしお話をさせて頂きました・・・ワクワク

２月から３月までの期間でしか出会う事が出来ない大変貴重な花わさびを頂戴致しました
清楚でかわいらしいでしょう。清々しい薫りで癒されます。。

最近注目を浴びているわさび！！
皆さんに大変貴重なお話をたくさん伺う事が出来ました

わさびって学名はワサビアジャポニカ（Wasabia japonica）といって
まったくもって和の素材。。。


昔からわさびを弁当箱にいれると殺菌力で腐らないとか、
刺身につく寄生虫が撃退できるなどのすぐれた防腐・抗菌作用をもって
いたことが知られていますが、またあらたにデトックス機能に注目が集まっています。

わさびに含まれる様々な成分は、肝臓の解毒代謝酵素を活性化させる働き（毒を無害化して体外に排出しやすくする酵素）が、野菜のなかで一番といっていいほどの高い解毒パワー を持っているそうです。

このほか抗酸化や血行促進などさまざまな効果があったり、ビタミンCを豊富に含むなど、まさに天然のスーパー解毒食材！！
ただ、効果を期待するには約５グラムものわさびを取らなくてはならないのだそうです。

今回お会いしてまず初めに感じた事は、空気やお水のきれいな環境の中で暮らしていらっしゃるからなのか、わさびを頂いているからなのか、みなさんお肌が艶っ艶なんです
お母さんのノーメイクだったのには驚きでした

体の毒素や老廃物を、デトックス食材で出来るだけ貯めないようにどんどん取り入れ、健康な身体・艶やかなお肌作りを目指したいものです。

わさびって扱いにくい食材に思われがちですが、余すところなく食べられるんですよー
いろいろ教えて頂いた調理法で早速試してみよーっと

『大蔵わさび』さんわざわざお越しいただき有り難うございました。
今度はぜひわさび農園見学に行きますのでよろしくお願い致しま〜す

  

こんにちは梅林の梅原です。

ご宴会の料理（一部）の紹介で〜す

秋保大滝自然農園さん朝取りのお野菜達を使ったバーニャカウダです


こちらは自家製クリームチーズ豆腐です
女性のお客様にご好評頂いてます


〆は味噌おにぎり＆なめこ汁＆お新香で！！


レストラン梅林では、お客様のニーズをくみとりながら、ご満足いただけますよう
その団体様ごとのメニュー考案・料理のご提供をさせて頂いております。

また、お近くであればバス送迎も行っております。

日々成長していけるレストランでありたい・・・
その為にはお客様とのコミュニケーションが大事と考えております。。。

どんな小さな事でも構いませんので、お気軽にご相談くださいませ


  

こんにちは梅林の梅原です。

今日は丘のホテルより徒歩で約10分の所にあります『エコロジーショップ　enargyさん』をご紹介致します。

オーガニック商品（豊富な品揃え！！）でしたり、有機野菜・パン・クッキー（ノンバター・ノンシュガー）・蜜蝋・雑貨や骨董品等を扱っています。

日差しが心地よく店内に差し込み、商品も広々ととても見やすく陳列・整頓されており、また雰囲気がおしゃれ〜

お店の方もとても親切ですよ
以前は美味しいぬか床の作り方を丁寧に教えて頂きました

仙台にお越しの際は、お時間あるときぜひ立ち寄ってみてくださ〜い（月曜定休日）。。。楽しい事・為になる発見色々あるかもです


  

こんにちは梅林の梅原です。

秋保大滝自然農園さんより、本日朝取りの有機野菜＆有精卵届きました！！こんなに沢山

主人と娘はにんじんの葉や初めて見たらしくこの野菜達に興味津々
にんじんの葉も天ぷらにするととっても美味しいとのこと・・・
山菜の天ぷらの様で美味しかったです（写真を撮る暇なく完売・・・）

にんじん・ビタミン大根・紫大根を野菜スティックにしてみんなでいただきました
（ビタミン大根は今回の配達で終わりとのことで、大事に味わっていただきました）
きれいでしょ〜

フルーティーなんです。ぱーんと口の中で弾けるんです。
にんじんも今まで食べていたにんじんと味が全く違うのに驚き！！
一度食べて頂きたい！！
ご宴会時にお出ししております

こちらが有精卵温めていればヒナが産まれる卵です

子供達から『なんだかいつも食べている卵より黄身の色が薄いんじゃない？』と聞かれました。
そこで母は、秋保大滝自然農園　吉原さんから教えて頂いた話を子供達にしてあげることに・・・。

黄身の色は、鶏のエサの色素が反映されます。
濃いオレンジにしたければ、パプリカ粉末(赤ピーマンの粉）とか、カニの殻粉末などを食べさせます。
この卵達は、色づけをしていません。
平飼い・・・地面で日光にも当てて、自然な状態でゆったりと飼うので、運動が出来て健康な鶏にする飼い方育てています。

本当に自信を持って提供できる卵ちゃん達ってこと！！

家族全員　今朝は卵かけご飯
もうみんな秋保大滝自然農園さんの虜です。。。
出会えたことに感謝
もっともっと色んな事知りたくなりました・・・。

丘のホテルでは、自分たちが食べて納得した物をお客様にご提供したい！！と考えております。。。
日々精進ですね・・・。





  

こんにちは梅林の梅原です。

お泊まり頂いたお客様からお花を頂きました。。。

直接ではなく、チェックアウト後　お部屋に置き手紙と一緒に添えてありました

フロント前に飾らせて頂きました


丘のホテルでは、このようなお客様からのお礼のお手紙でしたり、お言葉をほぼ毎日のように頂戴致します。（アンケート形式で頂いた物ではありません）

今まで頂いたお手紙を切り抜きまとめた物がこちらです↓


私達スタッフにとってお客様から頂くお言葉は何よりもありがたく、励みとなります

そしてお花まで・・・有り難うございました

これからもお客様にご満足頂けるようスタッフ一同精一杯精進して参ります







  

こんにちは梅林の梅原です。

いつも丘のホテルをご利用いただいておりますお客様から、山形県大衡村のわさび農場で作っている生山葵とわさび漬けのセットをご紹介頂きました。。。

こちらはご贈答用とのこと。
右からわさびみそ・芽わさび姿漬け・吟醸酒粕わさび漬け・しょうゆ漬けと種類も豊富

ではでは早速　いただきま〜す（^人^）

・・・やってしまいました。。。
あまりの美味しさにご飯二膳もしてしまいました。。。（夜だというのに・・・）
そして、普段夜はご飯を食べない男性陣も一巡し、自分のお気に入りの味を見つけ堪能しておりました。
こちらのわさび漬け各種は家の殿方にも大好評！！
特に『芽わさび姿漬け』は頭のてっぺんからツーンと抜ける感じがまた病みつきに！！
う〜ん　酒のつまみにもいろいろ使えるかも、、、

わさび味噌炙ってを里芋や京芋と和えてみたり、お茶漬け、カルパッチョ、バーニャカウダ、マヨネーズ、ドレッシング、豚の生姜焼きならぬわさび焼き・・・。
色々と試してみよ〜っと


そしてこちらが　大蔵わさび　雪葵！！

山形県大蔵村は日本有数の豪雪地帯霊峰・月山をはじめ、村を囲む山々からの雪解け水が地面に染み込み、この一帯に豊富な湧き水や地下水をもたらしているそうです。

栽培には特にこだわっており、雪解け水が万年の時を経て沸き出した『升玉の清水（ますだまのしず）』を使用。栽培床をビニール床で覆う事で万が一周囲から飛来して来る農薬をシャットアウト。完全無農薬・無肥料栽培を実現。
農業と食の安全に真摯に向き合っている様子が、こちらの商品を通して伝わって参ります。。。

「日本で最も美しい村」に選ばれている大蔵村、棚田と肘折温泉と、おいしいわさびの大蔵村へぜひ一度足を運んでみたいと思っております。

  

こんにちは梅林の梅原です。

先週は娘のインフルエンザから始まり、家族全員が体調を崩してしまいました
常に予防には気を遣っていたのですが・・・。

今回の風邪は消化器系にくるようで、ダラダラと長引く様子。
皆さんも充分お気をつけ下さい。。。


先週、娘と一緒に作った友チョコ！！
残念ではありますが今回は衛生面を考え全部処分いたしました（涙）
もったいないけど、日にちも経ってたしね。。。

そういえばこの時期毎年風邪にやられているような気が・・・。

しかし、子供に頼まれたとはいえ頑張りすぎたかも・・・

始めは『友チョコって何なの？母の時代はなかったけど・・・本命だけでイイじゃん！！』ってブツブツいっていたはずが。。。

なんだかんだ言ってお子達には弱い母でした。。。

でも、やっぱり料理って夢中になれて楽しいですね
それに娘と一緒だとなおさらね

・・・それにしてもうちの子、こういう事は大好きで、一回教えると集中してサクサクこなしてしまうんですよね〜。（自分流アレンジも効かせたりなんかして凄く手先が器用なんです・・・。）
将来パティシエも良いかも

これって親バカですかね？（笑）
  

こんにちは梅林の梅原です。

今朝方の積った雪はとてもサラサラ・・・雪の結晶が綺麗でした
雪かきもスムーズに終わりました。。。

まだまだ寒い日が続きそうですね。
こんな日はおコタとみかんが恋しくなります。。。

みかんと言えば、そう・・・
娘が何かのテレビ番組を見て試してみたくなったらしく　わたくし実験台にさせられました

お家にみかんがある方はぜひ試してみてください（笑）

みかんを海苔で巻いて、醤油をつけて〜

かなり抵抗はありましたが、食べてびっくり（！？）

まさしくアレです！！
マインドコントロールされてるかも？？

無くはないです（笑）
どんな味になると思いますか〜。
想像してみてください・・・
そしてぜひ実食ください。。。


娘がインフルエンザB型にかかり、ブログをお休みしておりました（スミマセン・・・）
乾燥、寒さが大好きなインフルエンザ、これからまだまだ流行りそうです。。。
皆さんも予防対策（うがい・手洗い・マスク）くれぐれもお気をつけ下さい

  

こんにちは梅林の梅原です。

今日は若林区卸町にあります『杜の市場』へ行ってきました。


鮮魚・青果・物産品など多数の店舗が入ってました。



渡憲『マグロ解体ショー』毎週土日開催！！お客さん参加型の『じゃんけん大会』があり、勝った方から１ブロックどれでも１０００円・・・とかなりのお得感がしました。結局じゃんけんで負けてしまいましたが、活気があり参加できた事に満足


お腹もすいてきたので『仙臺魚河岸』のイートインに入る事に・・・


私はまぐろ・サーモン・鯛の３色丼 に　しらすの味噌汁付き（８８０円）とカキフライを頼みました。

お刺身新鮮たっぷりのってて幸せ〜カキフライもプリプリ熱々！！大満足でした

仙台朝市ですとお子様連れの方は人混み多すぎて大変かと思われますが、杜の市場は程々の込み具合で広さ、休憩スペースがあり、お子様連れでも充分楽しんで頂ける場所だと思います。
仙台にお越しの際はぜひ足を運んでみてください

  

こんにちは梅林の梅原です。

無農薬野菜を配達してもらってます
　だいこん　じゃがいも　蓮根　里芋　ヤーコン　レタス　なめこ　チンゲンサイ　
　ほうれん草　長ネギ　漬け物・・・。

週一回届くのを楽しみにしてます
こちらは　『TAROやおや』さん


こちらも無農薬の野菜達・・・
『秋保大滝自然の農園』さん
ビタミンだいこん　赤だいこん


朝穫ってきたばかりの野菜は味が違います。。。
皮まで安心して食べられるのが嬉しいです

今晩のまかない料理・・・
・紫芋と大根の蒸し野菜（手づくり味噌＆ごまマヨディップ）
・なめこおろし和え
・チンゲンサイと人参のお浸し
・手羽先照り煮


お腹回りが最近気になりだし、体重を測ったらったら去年から３キロ増・・・
震災前は毎日２万歩あるってたからなー
運動不足かも・・・

今日からダイエット宣言！！
野菜中心の食事に運動頑張るぞー







  

こんにちは梅林の梅原です。

先日２月８日（水）『薬師師さんの手づくり市』に行ってきました。


毎月８日は　陸奥国分寺薬師堂のご縁日
まずはお薬師さまに手を合わせてから・・・




毎月８日に行われているこの市では手をかけて育てた野菜や果物、工夫を凝らした焼き菓子やパン、素敵な雑貨や小物のお店が境内にずらりと並んでおります。仙台市内だけでなく山形、岩手、青森から参加される方もいらっしゃるそうで、１０時開始時刻には駐車場もいっぱい、境内も凄い人でした。


お店の方達と話をしたり、試食させてもらったり、ぐるぐる巡りに巡り結局二時間半くらいいたかなぁ〜↓こちらは山形からの出店

最近はまっている古代米も購入


『カフェ』も設置してあり、懐かしい机と椅子でスープや温かい飲み物も頂けるんです。

午後には品薄・売り切れになってしまいますので出来れば午前中に巡ってみてください。

そして今回私が購入したものです
アクセサリー＆シュシュ


娘に縫ってとせがまれていた箸入れ（箸箱を洗わずに済むので楽です）


一目惚れ＝蓮根の箸置き　
ブローチだったりアクセにしたら面白いかも・・・と思い購入


↓甘酒はもちろん、そのまま食べても美味しいそうです。
こちらのお店で頂いた『甘酒入りティラミスが絶品！！』私も挑戦してみよ〜っと


あまおうマフィン・食事系スコーン３種（美味しかったですよー）


おいしい食べ物や素敵な雑貨、沢山の方達と触れ合えた事に感謝・・・。

とても新鮮で発見のある貴重な時間を過ごせて大満足でした。

来月が待ち遠しいです






  

こんにちは梅林の梅原です。

今日は丘のホテル近くにありますカフェをご紹介させて頂きます

『ひなびな』さんです。


お豆腐屋さんをやっていた店舗を改装されたそうです




私はカフェオレ　娘はホットチョコレートと・・・


娘と二人で『フレンチトースト』を頼みましたバター＆ハチミツがついてきます
外はカリッと中はフワッと　見ての通り期待を裏切らない美味しさ！！


他にお客様がいらっしゃいましたので　店内の写真が撮れなかったのが残念ですが、ノスタルジックな雰囲気で　テーブルが３つと大変狭い空間ではありますが、時が経つのを忘れてしまいそうなくらい心地の良い場所でした。


自家製パンやケーキ、お野菜も販売していて何度も足を運びたくなりますよ


cafe　くつろぎ 看板に偽りなしの

まだまだご紹介したいお店沢山あります！！

丘のホテルご利用の際は仙台東口近辺　スタッフおすすめのお店情報お教えいたしますのでお気軽にお声がけくださ〜い
  

おはようございます〓〓

フロントの氏家でございます。

先日、学校のフラワーの授業で作った作品を載せます〓〓

最近雪が降る日が多く、寒い日が続いておりますね〓〓

私は暑さより、寒さが苦手なので毎日大変です。(泣)

しかし、そんな寒さも忘れるくらい鮮やかな色です＼(^o^)／〓

今回使ったお花は、紫陽花とスイトピーと薔薇です〓〓

今日はその中でもスイトピーの花言葉を調べてみたので載せます!!!

"永遠の喜び"、"優しい思い出"だそうです〓〓

なんか素敵ですね。

私にとって優しい思い出はなんだろうと、ふと考えたところいくつか思いつきましたが一つは…

丘のホテルで出会った皆さんが私にとって優しい思い出だなーっと思いました。

スタッフの皆さん、梅原家の皆さん、それから宿泊に来てくださる皆さんが私にとって優しい思い出です〓〓

思い出といえば過去のようですが、今日出会った皆さんは明日私にとって優しい思い出に変わります。

皆さんもぜひ、自分にとっての優しい思い出とは何かを考えてみて下さい...〓〓

フロント 氏家

  

こんにちは梅林の梅原留美です。

雑貨屋巡りが好きで時間があればプラ〜っと一人で雑貨屋へ

先日、友人宅へ足を運んだついでにと１０月にオープンした『　NAKAO ROOMS　』に行ってきました。




山形店　長町店　そして泉泉中央店が成田に移転して器 コーヒーだけでなく、インテリア 雑貨も取り揃えてのオープン！！

一階には様々な種類のコーヒーやお菓子 和食器が所狭しと並んでおり、
お店に入ると『本日のコーヒーの試飲どうぞ〜』スタッフさんに笑顔で案内をされます。

試飲と言っても和の器に普通の量で出てくるんですよ〜

一枚板のダイニングテーブルで焼物のお地蔵さんや小さい盆栽を愛でながら・・・あ〜至福の一時です

この日はオープンして３日という事もあり　お客様が大勢いらして写真を撮る事が出来ませんでしたので、長町店の様子を紹介しますねー。。。





　お金を払わなくて良いのかしら・・・と思うくらいちゃ〜んと淹れてくれます



　袋のデザインも素敵です


　今回はお造り用のお皿を購入しました！！
　大人買いっす（ドキドキ！！）
　大事に使わせてもらいますね〜
  

こんにちは梅林の梅原留美です。

先日のお昼の会食の様子です。
お客様のお一人が一年半かけて作られたという吊るし雛を飾られて、とても良い雰囲気の中での会食会でした。

相変わらず写真撮りがへたくそで申し訳ありません

間近で拝見しましたが、ちりめんや帯で色鮮やかに丁寧に一つ一つ作られており、とても愛らしく、ずっと眺めていたくらい素敵でした。

皆さん女性の方という事で、お酒はあまり召し上がらないという事でしたのでお料理で満足して頂けますようスタッフ一同頑張らせて頂きました。

今回の４，０００円コースメニューです（飲み物別料金）



８名様からご予約承っております。
どうぞお気軽にお問い合わせくださ~い