「丘のホテルのホッと通心」

今日10月9日は＜仙台牛の日＞です

＜仙台牛の日＞は、『仙台牛銘柄推進協議会』と『全国農業協同組合連合会宮城県本部』が、霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなどの厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた”仙台牛”の美味しさをより多くの人に味わってもらうことを目的として制定し、2016年に一般社団法人≪日本記念日協会≫により認定・登録されたものです。

なぜ10月9日なのかというと、10月9日を「1009」として「センキュー」と読み、仙台牛の略である「仙牛(センギュー)」とかけた語呂合わせからきているそうです。

ちなみに、”仙台牛”の定義は『仙台牛銘柄推進協議会』によると、
①黒毛和種であること
②仙台牛生産登録農家が個体に合った適正管理を行い、宮城県内で肥育された肉牛であること
③同協議会が認めた市場並びに共進会等に出品されたもの
④（社）日本食肉格付協会枝肉取引規格がランクA5またはB5に評価したもの
なのだとか。

今日は三連休の最終日、仙台牛を味わってみるのもいいのではないでしょうか。

フロント　木浪


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